Trương Tông ở bên cạnh quan sát tỉ mỉ, thỉnh thoảng nghe thấy tiếng reo khe khẽ, đây là giai đoạn Tùng Phong Minh (tiếng gió thổi qua rặng thông).

Từ lúc nước nổi bọt mắt cua (Giai đoạn Giải Nhãn) thì múc ra một hai thìa, đến giai đoạn Tùng Phong Minh lại đổ vào để hãm bớt độ sôi, rồi mới cho lá trà vào.

Cho vào hai tiền trà, nước ngừng sôi, lát sau lại sôi lên, bọt nổi như sóng vỗ bờ, thế là trà đã pha xong.

Nhưng giai đoạn này là khó nhất, quá lửa thì trà bị già, hương trà bay mất, nước cũng trở nên đục.

Còn chưa tới thì trà bị non, hương trà chưa dậy, nước còn nhạt. Cả hai trường hợp đều là pha hỏng, chỉ cần hỏng một bước là thất bại, cả bốn yếu tố nước, lửa, gió, trà đều uổng phí, không thể cứu vãn.